완두 수프 만들기
완두 수프 만들기 완두는 5~6월경부터 나오기 시작하는데 제철에 나오는 완두가 살이 통통해 맛있으므로 이때를 놓치지 말고 한번쯤 만들어 볼 만한 요리다. 물론 제철이 아닌 때는 냉동제품을 이용하면 되는데 완두 수프를 만들기 위해 냉동시킨다면 완전히 삶아서 믹서에 갈아 한번 사용할 양만큼씩 나눠 냉동보관하면 편하다. [재료준비] 양파 300g, 버터 2큰술, 물 4컵, 치킨스톡 1, 1/2개, 소금 조금, 후춧가루, 완두 300g, 물 1.5리터, 소금 조금, 화이트 소스 버터 20g, 밀가루 20g, 우유 2컵 반 [장보기메모] 이렇게 구입하세요. 완두 --- 완두뿐만 아니라 다른 콩들도 마찬가지로 꽁깍지를 까 놓으면 껍질 부분이 뚜껍고 질겨지기 시작한다. 그러므로 조금 귀찮더라도 껍질을 까 좋은 것을 ..
2022. 5. 30.
