새콤 달콤 오이피클 만들기
새콤 달콤 오이피클 만들기 샌드위치뿐 아니라 양식을 먹을때, 오이피클을 곁들이면 피클의 새콤한 맛이 침샘을 자극하여 입안이 마르지 않게 해주고 느낌함도 없애 준다. 피클용 스파이스가 없어도 식초, 소금, 설탕, 매운고추 약간만으로도 맛있는 피클을 만들 수 있다. 중요한 건 아삭아삭 씹히는 맛인데, 팔팔 끓는 물에 오이를 잠깐만 데쳐내는 것이 비결, 한꺼번에 넣으면 물 온도가 빨리 내려가므로 한 개씩 넣어 오이 색이 파래지면 바로 꺼낸다. [재료준비] 오이 500g, 굵은소금 적당히, 식초물 물 2컵, 소금 12g, 식초 1/2컵, 피클용 스파이스 1작은술, 매운고추 1~2개 [장보기메모] 이렇게 구입하세요. 오이-- 오이는 길이가 10cm쯤 되는 자그마하고 단단한 피클용 오이가 따로 있지만 때맞춰 구하기..
2022. 5. 28.
