오므라이스 만들기
오므라이스 만들기 자칫 볶음밥은 기름져서 느끼해지지 쉽다. 이것을 해결해주는것이 바로 토마토, 토마토는 새콤한 맛이 기름 냄새를 없애주며, 또 조금 첨가한 우스타소스가 여러가지 재료의 맛을 산뜻하게 정리해준다. 중요한 것은 밥을 싸고 있는 달걀의 상태, 매끈한 달걀지단이 아닌, 반숙된 스크램블처럼 젓가락으로 휘저어 익힌 달걀의 부드러움, 이것이 바로 제대로 된 오므라이스의 맛이다. 걸면이 울퉁불퉁, 깨진듯, 터진듯한 달걀이 식욕을 돋운다. [재료준비] 밥 2컵, 버터 1큰술, 식용유 1큰술, 소금 조금, 후춧가루 조금 볶음밥 재료 양파 1개, 닭고기 100g, 슬라이스햄 4장, 우스타소스 1큰술, 백포도주 1큰술, 소금 조금, 후춧가루 조금, 토마토케찹 5큰술, 올리브유 1큰술, 버터 1큰술, 그밖에 식..
2022. 5. 27.
