봉골레 스파게티 만드는법
봉골레 스파게티 만드는법 봉골레 스파게티는 올리브유에 바지락을 볶아 백포도주를 넣고 끓인 소스에 버무린 것이므로 다른 어떤 스파게티보다도 맛이 깔끔하고 개운하다. 바지락을 해감시키려면 시간이 오래 걸리므로 해감시켜 놓은 것을 구입해서 만들면 빠르고 쉽게 만들수 있는 요리다. 다만 바지락살이 질겨지지 않게 주의해야 하는데 백포도주를 넣어 끓여서 일단 바지락이 입을 벌리면 따로 건져 놓거나, 아니면 바지락을 프라이팬의 한쪽으로 밀고 팬을 기울여서 국물만 불에 닿게 해서 끓여 바지락살이 더이상 질겨지지 않도록 한다. 재료 준비 스파게티 국수 160g, 바지락조개 600g, 올리브유 3큰술, 마늘 3쪽, 마른고추 2개, 백포도주 4큰술, 파슬리가루 4큰술, 물 1컵, 소금 조금, 후춧가루 조금 재료 이렇게 구입..
2022. 5. 10.
