미트소스 스파게티 만들기
미트소스 스파게티 만들기 미트소스 스파게티는 우리에게 가장 잘 알려진 스파게티 종류로 이탈리아에서 음식이 맛있기로 유명한 볼로냐 지방의 이름을 따서 볼로네즈, 또는 볼로냐풍 스파게티라고도 부른다. 스파게티를 맛있게 삶은 방법은 물의 양을 10배 정도로 넉넉히 잡고 소금은 물 양의 1%로 생각보다 꽤 많은 양을 넣어야한다. 또 잘 삶은 스파게티를 찬물에 헹구거나 올리브유를 발라두기도 하는데 이것은 잘못된 방법이다. 오히려 표면에 오일 코팅이 디어 소스 맛이 잘 배지 않게 되므로 그만큼 깊은 맛을 느낄 수 없다. 재료준비 미트소스 괴고기간것 500g, 마늘 2쪽, 양파 100g, 샐러리 40g, 당근 60g, 올리브유 1/2컵, 적포도주 1/2컵, 홀토마토1kg, 토마토소스 1컵, 토마토페이스트 1큰술, 월..
2022. 5. 8.
